2023年の最高の万能ナイフ

May 30, 2023

さらにテストを行った結果、James Brand Palmer と Stanley 10-499 を競技セクションに追加しました。

カッターナイフは、家の工具箱やジャンク引き出しに入れておくと便利なツールです。 取り外し可能なカミソリの刃で切断するため、刃先は非常に鋭く、非常に使い捨てです。 そのため、このタイプのナイフは、ハサミでは難しすぎ、優れたポケットナイフでは鈍くなり損傷が多すぎる、単調な切断作業のすべてに最適です。 私たちは50時間の研究を費やし、27種類の異なるナイフをテストし、ミルウォーキー48-22-1502ブレードストレージ付きファストバックユーティリティナイフが最高のユーティリティナイフであることを発見しました。

48-22-1502 ファストバックは片手で素早く開閉でき、しっかりとしたグリップと 5 枚の予備ブレードを保管する場所を提供します。

店頭受取あり

ミルウォーキー 48-22-1502 ファストバック ユーティリティ ナイフ (ブレード ストレージ付き) の利点は、人間工学と安全性に帰着します。 ユニークな輪郭のハンドルと深いフィンガーノッチにより、快適で安全なグリップが実現します。 私たちが検討した他のナイフとは異なり、ファストバックは片手で簡単に（そして素早く）開閉でき、両方の位置でロックされます。 ブレードの交換は非常に簡単で、丈夫なベルトフックによりファストバックは持ち運びやすくなります。 このナイフは薄いプロファイルにもかかわらず、ハンドルに追加の刃を 5 枚収納できます。

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このピックの安価なバージョンは、同じ片手操作を備えていますが、ブレードの保管場所がありません。

※記事公開時の価格は12ドルでした。

ミルウォーキー 48-22-1502 ファストバックが利用できない場合、次の選択肢はミルウォーキー 48-22-1501 ファストバック フォールディング ユーティリティ ナイフです。 このナイフは、同じ形状、快適で安全なグリップエリア、頑丈なベルトフック、片手で素早く開閉できるなど、当社のピックの特徴の多くを共有しています。 唯一の違いは、追加のブレード ストレージがないことです。 この機能を省略しても節約できるのは通常 5 ドル未満なので、むしろ、私たちが選んだ利便性と機能の追加に対して支払いたいと考えています。

このパックは、小さなパックよりもはるかに安い価格で、一生分のカミソリの刃に相当する可能性があります。 おまけ：素敵な小さなケースも付いてきます。

※記事公開時の価格は10ドルでした。

ユーティリティブレードは使い捨てであり、耐久性はそれほど高くありません。 切れ味の悪い刃を無理に押し込むと危険（滑る可能性があります）し、作業が増え、結果がぼろぼろになったり曲がったりする可能性が高くなります。 この問題全体は、ほとんどの人にとって何年も使用できる健康的な供給品である Stanley Heavy-Duty Utility Blade (100 パック) を使用することで解決できます。 100 個パックの価格は通常 10 ドルから 15 ドルの間で、ブレードを安全に保管し、一度に 1 枚ずつスライドさせて取り出すことができる素敵な小さなケースも付属しています。 これは刃の数が多いように思えるかもしれませんが、5 枚の刃で 3 ドルもする可能性があるため、より小さいパックを購入するのは経済的に意味がありません。

48-22-1502 ファストバックは片手で素早く開閉でき、しっかりとしたグリップと 5 枚の予備ブレードを保管する場所を提供します。

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このピックの安価なバージョンは、同じ片手操作を備えていますが、ブレードの保管場所がありません。

※記事公開時の価格は12ドルでした。

このパックは、小さなパックよりもはるかに安い価格で、一生分のカミソリの刃に相当する可能性があります。 おまけ：素敵な小さなケースも付いてきます。

※記事公開時の価格は10ドルでした。

私は建設業界で 10 年間のキャリアを積み、カッターナイフに関する幅広い知識を持っています。 私はその時間のほとんどを、ボストン地域の高級カスタムビルダーで大工、職長、および作業監督として過ごしました。 2001 年にカッターナイフを持ち始めて以来、おそらく 25 本ほどのナイフを使ってきましたが、そのほとんどが機能の貧弱さ、人間工学の悪さ、耐久性の低さなどの理由で捨てられました。

さらなる調査のために、ツールと住宅改善を専門とする Web サイト HomeFixated の編集者である Marc Lyman と話をしました。 ライマンは、非常に信頼できる誠実な工具の専門家兼評論家であることに加えて、ナイフ好きを自認しています。

カッターナイフは、段ボール箱を壊したり、カーペットを切ったり、固着した窓の塗装された継ぎ目をスライスしたりするような作業に適しています。 その他のタスクには、リノリウムの床に適した小さなパッチのサイズを調整したり、敷物パッドをトリミングしたり、ブリスターパックの悪夢の中に閉じ込められたおもちゃを解放したりすることさえ含まれる場合があります。 建築用紙、プラスチックシート、乾式壁、防水シート、ロープ、さらには屋根の屋根板もすべてカッターナイフで切断できます。 とても便利ですが、ナイフをポケットに入れたり、ベルトに引っ掛けて持ち運ぶ場合は特に、ナイフに投資する前に州および地方のナイフ法を必ず理解してください。 一部の都市や州では、ナイフの所有権と公然と持ち歩くことに関して非常に厳しい法律を設けています。

カミソリの刃が関係しているため、検索では安全機能を重視しました。 Business and Legal Reports のニュースレターである EHS Daily Advisor は、手動工具による怪我の最大 3 分の 1 がカッターナイフなどのカッターナイフによるものであると報告しました。 そして、私は何年にもわたって自分の指の関節や指を何度も傷つけてきたので、その統計に完全な自信を持っています。 調査とインタビューを行った後、適度なグリップ、片手で開けることができ、刃の交換が簡単で、追加の刃を収納できるストレージを備えた、手頃な価格の折りたたみナイフを探しました。 選択を決定する際に次の点を考慮しました。

折りたたみ:折りたたみナイフは、格納式ナイフよりも安全性と携帯性に優れています。 フォルダーは小さいので保管しやすく、便利なベルトフックが付属していることが多いです。 また、刃が本体に収まる構造のため、折りたたみナイフがポケットの中に誤って展開する（または、刃が少し出たまま誤って収納される）可能性が低くなります。 折りたたんだナイフは通常、格納式ナイフよりも 2 ～ 4 インチ短く、ズボンのポケットにぴったり収まります。 広げたとき、この 2 つはほぼ同じ長さになるため、折りたたんだバージョンでもグリップ領域が失われることはありません。 折り畳み式のナイフに比べて、折りたたみナイフはゴムが詰まりにくいです。 破片や汚れがツールのノーズに入り込み、ブレードの出し入れが困難になる可能性があります。 ライマン氏は、「私は、最終的にゴミが詰まって不格好になることのない機構を備えたリトラクタブルを使ったことはありません。私は断然、折り畳み式を好みます。」と述べています。

良いグリップ:溶けた氷の入った袋を開けるときでも、アスファルト屋根の屋根板を切るときでも、何をするにしても、危険な道具をしっかりと握る必要があります。 最高のナイフには、ある種の指の溝が付いています。これは実際に物理的に滑りを妨げるものであり、手の強さとはあまり関係がないからです。 軽いグリップが必要だというわけではありませんが、指をツールにわずかに「引っ掛ける」だけでも、指が滑り落ちる可能性ははるかに低くなります。 他のナイフでは、テクスチャー領域、湾曲したハンドル、またはグリップのフィンガーリッジを備えたグリップが作成されていますが、フィンガーノッチほど効果的または使いやすいものはありません。

片手で開く：私たちは片手で折りたたんだり広げたりできるナイフを非常に好みました。 私たちの経験では、通常、ナイフを手に取る前にすでに切りたいものを持っているため、片手で操作すると作業がより効率的になります。

簡単なブレード交換:刃の交換には、刃先に手を近づけないシンプルな包丁がおすすめです。 一般に、可動部品は少ないほど良いです。 私たちは、素晴らしくてシンプルなプッシュボタンのブレードリリースを使用していくつかをテストしましたが、他のものははるかに複雑な（そしてイライラする）2つの部分からなるシステムを使用していました。

ブレードの保管:プロの請負業者にとって、追加の刃を保管できることはナイフの重要な機能ですが、その利点は住宅所有者にとっても同様に存在します。 1 つのプロジェクトで 3 つまたは 4 つのブレードを使用することも可能で、予備のブレードをいくつか用意しておくと、時間とエネルギーを節約できます。 また、今後発生する可能性のある特定の作業に使用できる新しいブレードがあるのも便利です。窓から小さなペンキの塊をこすり落とすには、新しいブレードの方が適しています。 通常、ブレードの保管はナイフの総コストに数ドルしか追加しないため、本体が大幅にかさばらない限り、その機能を取得するのは理にかなっています。

良い値:私たちの意見では、最良の価値は、可能な限り長く予想以上に機能するナイフです。 つまり、棚にある最も安いナイフを探しているわけではなく、通常は 10 ドル未満のものは避けていました。 私たちの経験では、これらの安価なツールは単に製造が不十分なために損なわれます。 ライマン氏は、「カッターナイフの使用頻度を考えると、高品質のナイフを入手するのは簡単だと思います。」と述べています。

ただし、法律については知っておいてください。お住まいの地域によっては、カッターナイフの所有に法的影響がある可能性があります。 ナイフに関する法律は州ごとに異なり、多くの場合都市ごとに異なります。 ニューヨーク市などの一部の地域では、ナイフを非常に禁止する法律が定められています。 この問題に関しては、ナイフ擁護団体である American Knife & Tool Institute が最も信頼できる情報源であることがわかりましたが、最新情報を入手するために地元の法執行機関に問い合わせることもお勧めします。

候補を手に入れたら、すべてに同じ刃を入れて、さまざまなサイズの約 50 個の段ボール箱の山を解体してスライスしました。 また、古いコーキングを切り取り、乾式壁のシートをさいの目に切るためにもこのツールを使用しました。

また、私たちはそれぞれのナイフを数日間持ち歩き、48 時間の間に遭遇したすべての小さなナイフの作業にそれぞれのナイフを使用しました。鉛筆を削ることから、シャツのほつれ糸を切ること、そしてシャツの箱を開けることまで、あらゆる作業に使用しました。猫砂。

刃は使い捨てなので、切れ味は基準ではありませんでした。そのため、全体的な人間工学、刃の交換の容易さ、難しい切断での活用、折りたたみ機構の容易さを検討しました。 乾式壁の切断では、実際に刃を素材に埋め込み、刃がナイフから外れるかどうかを確認するために工夫を試みましたが、これは長期にわたるプロジェクトでは常に悩ましい作業でした。 比較のため、折りたたみモデルに加えて、さまざまな格納式モデルもテストしました。

48-22-1502 ファストバックは片手で素早く開閉でき、しっかりとしたグリップと 5 枚の予備ブレードを保管する場所を提供します。

店頭受取あり

すべての研究とテストの結果、ミルウォーキー 48-22-1502 ファストバック ユーティリティ ナイフ (ブレード ストレージ付き) がパックの先頭に立つことができました。 ナイフは片手で素早く開閉でき、両方の位置でロックできるように設計されています。 人差し指の切り欠きが大きいため、しっかりとしたグリップを維持しやすくなっています。 また、このツールは簡単な刃の交換と丈夫なベルトフックを備えています。 ファストバックには、電線を剥がすためのスポットと追加のガットフックも付いているため、ナイフを広げて刃を露出させることなく、紐を切ったり、鳥の種の袋を開けたりすることができます。 ハンドルには追加のブレードを 5 枚収納できるスペースがあります。 他のナイフにはこれほど完全な機能セットはありませんでした。 HomeFixated のマーク・ライマン氏はファストバック ナイフの「大ファン」です。「ファストバック ナイフは最も安価な万能刃ではありませんが、私の意見では最高です。」

ファストバックの刃先は開いた位置と閉じた位置の両方でロックされるため、誤って刃が露出する可能性は低くなります。

ファストバックの最大の特徴は開閉機構です。 他の折りたたみ式ユーティリティナイフとは異なり、ファストバックは親指で安全リリースボタンを押すと、手首を軽く動かすだけで開閉できます。 ライマン氏は、ファストバック シリーズのナイフを「飛び出し刃を使わずに展開できる最速の刃」と呼んでいます。 ただし、ここで重要なのは速度ではなく、片手での使いやすさです。 格納式ナイフの親指スライドを操作したり、通常の折りたたみブレードを親指または両手で開いたりするよりもはるかに簡単です。

ファストバックの刃先は開いた位置と閉じた位置の両方でロックされるため、誤って刃が露出する可能性は低くなります。 ライマン氏は、「（ファストバックナイフは）展開と収納が非常に簡単ですが、収納時に誤って展開する可能性は低いです。とんでもなくユーザーフレンドリーです。」と述べました。

ハンドルもこのツールの優れた点の 1 つです。 ファストバックには非常に深い指の溝があり、手の力が限られている場合でも確実にグリップできます。 これは、厚い段ボール箱を切ったり、壁の穴を補修するためにシートロックに切り込みを入れたりするときなど、ナイフを使うときに便利です。 溝に人差し指で軽くつまむだけで、ナイフを手から引き抜くことはほぼ不可能であることがわかりました。

しかし、フィンガーノッチはハンドル全体の優位性の一部にすぎません。 グリップエリアの背面は手の輪郭に沿っており、ツールの上端は平らなので、特に難しい切断の際に親指がしっかりと座って押すことができます。 他のどのナイフも、快適で手に吸い付くようなファストバックのグリップにさえ近いグリップを持っていませんでした。

ファストバックには、ブレードを交換するためのシンプルなバネ仕掛けのプッシュボタンリリースが付いています。 押すと刃が引き出され、新しい刃を差し込むとボタンが外れて固定されます。 これは刃の上から工具に手を当てれば簡単に行え、安全性が高まります。 これらはカミソリの刃なので、刃先をブラシで擦っただけでも重大な損傷を与える可能性があることに注意してください。

ファストバックには、追加のブレードを 5 枚収納できる保管領域もあります。 ブレードポケットの内側の端に沿って、プラスチックのクリップがあり、外側に振り出すと収納場所が現れます。 内側の刃は磁石で固定されています。 これらは、ツールの唯一の金属ではない部分です。

ファストバックには、頑丈な金属製のクリップではなく、ワイヤーのベルト フックが付いています。 これはしっかりと保持されますが、同時に十分なバネがあるため、ナイフをベルトの上に力で押し下げたり、ナイフを外すのに苦労したりする必要はありません。 これと、フックの先端の顕著な曲がりとを組み合わせると、ナイフをベルトやポケットの縁にクリップするのがほとんど楽になります。

このナイフには、電線の皮をむくように設計されたブレードホルダーの下に小さな切り欠きもあります。 使い方は、切り込み部分にワイヤーを親指で挟んで回します。 ミルウォーキーは配管工、HVAC 担当者、電気技師を対象としたプロ ブランドなので、これは彼らにとって便利な機能です。 ただし、電気システムの修理を予定している場合を除き、住宅所有者にとっては「どうでもいい」機能のようなものです。その場合は、素晴らしい追加ボーナスになります。

さらにカジュアルユーザーにとって便利な機能は、刃を開かずに紐やその他の細い物を切ることができる「ガットフック」です。 これはハンドルの後ろにある深い切り欠きで、ナイフが閉じた位置にあるときに刃の一部が露出します（心配しないでください、そこで手を切ることはほぼ不可能です）。

基本的に、ファストバック 48-22-1502 は、格納式ナイフの素早い片手操作とフリップ スタイルの安全性を組み合わせた唯一のナイフです。 それに加えて、巨大なフィンガー フック、全体的な人間工学、ガット フック、ブレードの保管、簡単なブレード交換など、他のいくつかの機能により、このツールは優れたツールとなっています。

ファストバック 48-22-1502 に関する 1 つの不満は、ベルト クリップがリバーシブルではないことです。 ナイフの上部を見下ろすと、クリップは本体の右側にあり、ヒンジ点で接続されています。 これを EDC ナイフとして使用している人は、ベルトにクリップしたときにナイフをどのように向けるべきかについてすでに強い意見を持っている可能性があり、ファストバックはそれらのパラメータに適合しない可能性があります。 ナイフはポケットとしては大きいため、ベルトに挟まれてしまう可能性があり、これが問題になる可能性があります。

このピックの安価なバージョンは、同じ片手操作を備えていますが、ブレードの保管場所がありません。

※記事公開時の価格は12ドルでした。

ミルウォーキー 48-22-1502 ファストバック ユーティリティ ナイフ (ブレード ストレージ付き) が入手できない場合、または数ドル節約したい場合は、ミルウォーキー 48-22-1501 ファストバック フォールディング ユーティリティ ナイフをお勧めします。 このナイフはメインのピックと同じ機能を備えていますが、ブレードの保管場所がありません。 この利点は、ブレード保管クリップがなければ、次点のナイフがピックよりも約 8 分の 1 インチ薄いことです。 刃を鈍くするたびに工具箱まで行かなければならないことを知っておいてください。

このパックは、小さなパックよりもはるかに安い価格で、一生分のカミソリの刃に相当する可能性があります。 おまけ：素敵な小さなケースも付いてきます。

※記事公開時の価格は10ドルでした。

切れ味の悪い刃は危険であり、切るのにさらに力が必要です。 したがって、大量の刃を手元に用意しておくと良いでしょう。 そうすれば、新しいブレードに交換するかどうかについて迷う必要はありません。 Stanley Heavy-Duty Utility Blade は 100 個パックで、ペグボードや釘に掛けられる素敵な小さなケースが付属しています。 また、ケースによりブレードを 1 枚ずつ簡単に引き抜くことができます。 ブレードを少量で購入すると、ブレードあたりのコストが大幅に高くなります。 スタンレーは 5 個パックを約 1 ドルで提供しており、ブレードあたりの価格は約 2 倍になります。また、ケースは付属していません。

2023 年、私たちはジェームス ブランド パーマーをテストしました。 このナイフは、他のナイフのすぐに組み立てられる雰囲気を捨て、洗練されたスタイリッシュで都会的な外観を採用しています。 さまざまな色が用意されているこのナイフは陽極酸化アルミニウム製で、非常に薄く、クレジット カードよりも影が小さくなります。 ストラップ穴が付いており、ポケットに簡単に滑り込ませられ、ブレードは開いた位置でロックされます。 使っていて楽しいナイフで、絶縁切断用の万能ナイフというよりも、優れたポケットナイフに近い仕上がりになります。 欠点は、グリップ力の欠如とサイズが小さいため、あらゆる種類の過酷な作業にはあまり適していないこと、また高価なアイテムであり、通常は約 60 ドル台で販売されていることです。 ありきたりのツールボックスアイテムとしては良い選択ではありませんが、見た目の美しさに興味があり、十分な予算がある場合は、このナイフを持ち歩いて楽しむことができるでしょう。

スタンレー 10-499 は、全国のプロツール ベルトに共通して存在します。 耐久性があり、使いやすく、ブレードストレージが搭載されています。 ファストバックと比べると握りにくく、ポケットに刺さりにくいです。 しっかりとしたナイフですが、私たちはファストバックの方が好きです。

Stanley STHT10432 コントロールグリップユーティリティナイフをテストしました。 薄いボディ、凹型のスライド ボタン、ゴム製のパッドにより、これは私たちが使用したナイフの中で最も人間工学に基づいたナイフの 1 つです。 ベルトクリップもありがたかったです。 このナイフはとても気に入りましたが、他の格納式ナイフの欠点もまだ抱えています。 最も重要なのは、ナイフをポケットに入れているときに刃が覗く可能性があることです。これはテスト中に何度か起こりました。

Irwin 2088600 自動格納式安全ナイフは、張力がかかっているバネ仕掛けの刃を備えているため、常にツール内に格納されます。 手を離すとすぐに刃が消えます。 確かに安全なシステムですが、キッチンのシンクの古いコーキングを切り取ったり、敷物パッドをトリミングしたりするような、複雑なプロジェクトには実用的ではありません。

アーウィン FK シリーズ (FK100、FK150、FK250) のナイフはミルウォーキー ファストバックといくつかの類似点を共有していますが、洗練度ははるかに劣っています。 親指が開いた状態がぎこちなく、通常は両手が必要で、持ちやすさも決して快適ではありません。

オリンピア ツール 33-187 ターボプロ オートロード ナイフは、伝統的な親指スライドを備えた優れた格納式ナイフで、手によくフィットします。 また、空のカートリッジに新しいブレードを自動的に挿入するオートローディング機能もあります。 欠点は、ファストバックほど快適さや「グリップ力」がないことです。

オリンピア 33-200 ターボフォールドは、テストしたすべてのモデルの中で最も簡単なブレード交換機構を備えていますが、ブレードを折りたたんだり展開したりするには両手が必要です。 ハンドルにはファストバックのような輪郭のあるグリップもありません。

ガーバー スーパーナイフ SK エッジは、見た目も機能も従来のポケット ナイフのように見えますが、ハンドルは小さめで、握る力はほとんどありません。 控えめなプレゼンテーションと軽い使用感のため、EDC ナイフの良い選択肢になる可能性があります。

Gerber EAB Lite ポケット ナイフは非常に小さいため、折りたたむとクレジット カードに余裕を持って収まります。 しかし、この小さいサイズでは人間工学が悪くなります。 中程度の切削や激しい切削では、ナイフの金属エッジが手に食い込みます。 また、ブレードを交換するには皿ネジを緩める必要があり、迅速かつ簡単に行うことができません。

DeWalt の Folding Retractable Knife は、折りたたみと格納式の両方を備えているという点で興味深いモデルです。 しっかりとした作りのツールであることは間違いありませんが、扱いにくいです。 ファストバックのブレード展開のスピードと比較すると、デウォルトの親指スライドは不必要な追加ステップのように思えます。 また、ハンドルの快適性はファストバックの比ではありません。

Greenlee の高耐久折りたたみユーティリティナイフは、追加の刃を 5 枚収納できる大型ナイフです。 残念ながら、ベルトフックはなく、このナイフは標準的なポケットには大きすぎます。 非常に硬いヒンジとロック機構により、Greenlee は両手で開閉できます。

シェフィールド ロックバックは魅力的なナイフですが、閉じるのに両手が必要なため、他のナイフほど効率的ではありません。 また、最も面倒な刃の交換も行われます。新しい刃を固定するには、刃物に押し付ける必要がありました。基本的に、上部の刃物を下に押しながら、親指を刃の下側に向かって押し上げる必要がありました。 滑ってしまったら…

Wiss WKF1 はハンドルも良く、決して悪いナイフではありません。 ただ、他のものと比べて際立った機能がありません。

Alltrade Squeeze Utility Knife は大きく、10 枚刃の巨大な収納コンパートメントを備えています。 非常に持ちやすく、切れ味の悪い刃が取り外されると新しい刃が送り込まれる自動ロード機能が内蔵されています。 収納できる刃の数とグリップ部分の快適なゴム製パッドのおかげで、文字通り一日中ナイフを手に持っている人にとって、これは勝者になるでしょう。 しかし、一般的な用途では、ファストバックに勝るものはありません。

オルファ XH-1 は分割式スナップブレードを採用しています。 これは、必要に応じてほぼ全長 (この場合は 4 インチ強) に伸ばすことができる長い刃で、発泡断熱材などの厚いアイテムを切断することができます。 エッジが鈍くなったら、ペンチを使って端のセグメントを折り取り、新しいエッジを露出させます。 ブレードはホイールでロックされますが、少し面倒で遅いです。 家の周りで使用するための最初の選択肢ではありませんが、より長い刃を延長できるようにしたいと考えている場合、オルファ XH-1 は間違いなく私たちが持っている中で最も快適なスナップナイフです。

古典的な Stanley 10-099 のような安価なカッターナイフはそれほど高価ではありませんが、最も基本的な機能と安全機能しか提供していません。

クリント・デボア、ミルウォーキー ファストバック II 折りたたみユーティリティナイフ、ProTool レビュー、2013 年 7 月 18 日

マーク・ライマン、上のカット – ミルウォーキー ファストバック II ユーティリティナイフのレビュー、HomeFixated、2013 年 3 月 21 日

ダグ・マホニー

Doug Mahoney は、Wirecutter のシニア スタッフ ライターで、住宅改修を担当しています。 彼は、大工、職長、監督として高級建設現場で 10 年間を過ごしました。 彼は築 250 年の非常に厳しい農家に住んでおり、以前の家を取り壊して再建するのに 4 年を費やしました。 彼は羊も育てており、毎朝乳を搾る乳牛を飼っています。

ラファエル・ブリオン著

最高のナイフセットは自分で組み立てたものです。 プロや家庭のキッチンで何十年も使い続けてきた、私たちが愛用するナイフをご紹介します。

レスリー・ストックトン著

私たちは 2013 年以来、23 種類のシェフナイフをテストし、70 ポンド以上の農産物を切りました。その結果、使い心地が良く、信頼性が高く、切れ味が良い Mac MTH-80 をお勧めします。

ブリトニー・ホー著

骨を切り裂いたり、スパイスを粉砕したり、ペーストを潰したり、薄く正確にカットしたりするまで、中華包丁は何でもできる究極のツールです。

マイケル・サリバンとクリスティーン・シル・クリセット著

60 時間以上のナイフセットの研究と 11 種類のテストを経て、Wüsthof Classic Ikon 7 ピース ウォールナット ブロック ナイフ セットに勝るものはないと確信しています。